3月29日，被戏谑为“雪糕刺客”的钟薛高，因发布售价3.5元/支的雪糕新品Sa’Saa登上热搜，截止3月30日，该话题共产生3.2亿阅读，1.9万次讨论。相比此前售价10～30元/支的雪糕，钟薛高新品的身价直降近7倍，堪称“自杀式”降价！不只价格充满话题性，一向善于立人设玩概念的钟薛高还蹭上了最近爆火的AI热点。
在林盛的介绍中，低价并不是Sa’Saa最主要的卖点——和AI技术的融合才是。ChatGPT爆火之际，钟薛高早早宣布加入百度“文心一言”合作生态，蹭到了这个最新热点。Sa’Saa则是双方合作的首个成果，从口味研发到品牌名称、slogan的设计，全部有AI参与或主导。钟薛高上一次登上风口浪尖是在去年夏天，其因过高的“隐藏”定价被称为“雪糕刺客”，引发了全网声讨。
其中，品牌名Sa’Saa是Satisfy And Surprise Any Adventure的缩写形式，大意是“一切冒险都能带来惊喜和满足”。用林盛的话来说，就是贴近年轻人不受拘束、勇敢追求自我的态度。除了Sa’Saa之外，钟薛高旗下子品牌“钟薛高的糕”也通过AI技术设计出“旦生”系列新产品。通过AI技术改善研发流程、降低宣发成本，或许是钟薛高接下来的重点工作。
另一方面，大热的“少年”系列也在4月18日推出多款新品。和新推出、前景未知的Sa’Saa不同，“少年”系列早已经过市场检验，是钟薛高的经典产品之一。去年618电商大促期间，“少年”系列成为天猫雪糕单品销售冠军，上线72天的零售额超过2000万元。此次上新，“少年”系列拿出了茉香清茶、轻盈可可和轻语话梅三种口味。整个系列产品的设计上，也保留了此前叫好叫座的健康卖点，打出低糖、低脂、高膳食纤维三大标签。
那时候，钟薛高口碑已摇摇欲坠，成为人人喊打的“雪糕刺客”。时隔近一年再次活跃起来，钟薛高明显的是想赶在夏季雪糕大战开幕前重塑品牌形象，向消费者表衷心。只不过，被破坏的形象和公众信任，并不是那么容易被修复的。去年的“雪糕刺客”事件让钟薛高形象大跌，经过一段时间的冷处理后，现在是时候重回大众视野。
这一切操作只有一个目的——赶在夏季雪糕大战开幕前重塑品牌形象，向消费者表衷心。然而，被破坏的形象和公众信任，并不是那么容易被修复；低价也并非新消费品牌的黄金制胜法则。最近一年想靠低价重塑品牌形象、讨好消费者的新消费品牌远不止钟薛高一家，降价多时的奈雪、瑞幸们也各有各的难。
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