北方酱gif_很久没吃过咸菜疙瘩，请问北方酱咸菜疙瘩块

• 1、很久没吃过咸菜疙瘩，请问北方酱咸菜疙瘩块
• 2、北方人很喜欢一种酱料，好像叫，芝麻酱
• 3、酱牛肉就放酱吗
• 4、北方酸酱制作方法
• 5、北方酱腌辣椒的腌制方法
• 6、北方黄豆酱做法
• 7、普宁黄豆酱和北方黄豆酱的区别
• 8、为什么有些北方人对芝麻酱那么执着

1、很久没吃过咸菜疙瘩，请问北方酱咸菜疙瘩块

咸菜疙瘩我是那芥菜做的。咸菜疙瘩在清水中先泡半天时间，中间可多换两次水，然后切片再切成丁。将切好的咸菜放入碗中，打入鸡蛋几个都可以，打散热锅烧油，倒入鸡蛋咸菜，不断翻面煎到两面金黄为止这样很好吃的咸菜疙瘩就做好了，挺美味的。

2、北方人很喜欢一种酱料，好像叫，芝麻酱

在北方人火锅桌上最常见的一种酱，当然是属于芝麻酱的了。听说又叫做北酱，是人们非常喜欢的一种香味调味品之一。麻酱的原料选用十分讲究，要用精制白芝麻做成。做工十分精细、色泽金黄、口感很细滑、口味十分醇香。在北方人的是一个不可多得的调味品。

3、酱牛肉就放酱吗

酱牛肉不一定放酱，但酱牛肉一定离不开酱油，生抽之类的东西，当然了，放假也是可以的，在北方，酱酱牛肉也要放一些黄豆酱但那不是主要调料，主要调料是酱油，老抽，还有糖色花椒大料之类的等辅助调料，这是酱牛肉，必不可少的调料，当然，如果你喜欢的话，格酱做酱牛肉也是可以的，人都是在不断的改进中才能找到最适合最美妙的口味的，不是吗？。

4、北方酸酱制作方法

酸酱的做法步骤

5、北方酱腌辣椒的腌制方法

1、 首先我们准备2斤辣椒，洗净之后放在通风的地方，晾干表皮上的水分，同时也准备3头大蒜，剥皮之后洗净，和辣椒放在一起晾干水分。

6、北方黄豆酱做法

1.将黄豆挑出去碎豆和瘪豆，不用洗直接放入炒锅中，不要放油干锅炒，一次炒不完可以分几次炒完

7、普宁黄豆酱和北方黄豆酱的区别

普宁豆酱是普宁县故城洪阳镇传统豆制品，选用鲜庄黄豆、面粉、食盐等原料，经过发酵、晒制等生产流程精工制作而成。

8、为什么有些北方人对芝麻酱那么执着

芝麻酱主要成份是芝麻，因为地北方人只有在吃火锅的时候才会吃芝麻酱，北方人爱吃酱跟四川云南人爱吃辣是一样的有气候环境影响更多的是地域影响，吃酱对于北方人特别是东北人来说是种情怀，我小时候特别喜欢吃妈妈做的黄豆酱，因为酱也是饱含了爱的食物，芝麻酱在吃火锅时候配着酱油和火锅酱就是很完美的搭配，当然这是当地的饮食文化，牛羊肉火锅蘸着牛肉酱后会更增加肉质的香滑，整个口腔都溢满浓浓的芝麻香。